バローロ "ブルナーテ" 2013/ ボッジョーネ・クラウディオ
バローロ "ブルナーテ" 2013/ ボッジョーネ・クラウディオ
- 参考上代：
- 8,250円（税込）
- 商品番号：
- 2020705
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Barolo "Brunate" / Boggione Claudio
春～初夏は涼しく雨が多く、夏は非常に暑く、秋は再びかなり涼しく雨の多い年でした。全体的にスマートで、「涼しい気候」を感じる佇まいで、かなりドライ（辛口）です。ゆっくりと熟成が進み、現在は調和のとれたとても良い状態を迎えています。（2023年3月時点）
内容量・アルコール度数等
- タイプ：
- 赤ワイン
- 内容量：
- 750ml
- アルコール度数：
- 14.5%
- 格付け：
- D.O.C.G.
- 品種：
- ネッビオーロ
備考・詳細
▶外観：つやっぽく粘性が感じられる。淡いルビーレッド、オレンジがかった淡いガーネットで、やや枯れた色合い。
▶香り：熟したスグリやチェリーといった小さな果実、プラム、ドライローズや、シダのような香りが現れる。
▶味わい：抜栓直後は少し硬い印象があるが、しっかりとした酸とコクがあり、力強いタンニンが印象的。
▶相性のいい料理：リゾット（イタリア米で）、ラムチョップのようなジューシーでリッチな肉料理がおすすめ。※牛骨ラーメンなんて意見がイタリア人メンバーから寄せられました。興味のある方はぜひお試しあれ。
【醸造・熟成方法】
ステンレスタンク内にて温度管理せずに15～20日間自然酵母のみによる発酵。
マセラシオンはバストーネと呼ばれる木製の道具で手作業にて行われます。
その後12カ月セメントタンク、2500リットルのガルベロット社製の大樽12カ月、ガンバ社製大樽12カ月、その後セメントタンクにてストレッチさせボトリング。