バローロ "ブルナーテ" 2015 / ボッジョーネ・クラウディオ
バローロ "ブルナーテ" 2015 / ボッジョーネ・クラウディオ
- 参考上代：
- 8,250円（税込）
- 商品番号：
- 2020705
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バローロ "ブルナーテ" 2015 / ボッジョーネ・クラウディオ
Barolo "Brunate" / Boggione Claudio
2015年はパワフルでリッチな果実の存在感が魅力的！
よく晴れて暑く、雨はほとんど降らない年でした。収穫もかなり早い時期に行われており、ブドウは完全に熟していて健康的でした。
2015年のバローロ・ブルナーテは偉大で、パワフルでリッチなワインに仕上がりました。力強いタンニンがあり、ドライ、酸は低め～中程度に感じられます。今飲んでもよし、今後10～15年でさらに熟成していくでしょう。
内容量・アルコール度数等
- タイプ：
- 赤ワイン
- 内容量：
- 750ml
- アルコール度数：
- 14.5%
- 格付け：
- D.O.C.G.
- 品種：
- ネッビオーロ
備考・詳細
▶外観：縁は透明、輝きのある濃いルビーレッドに、熟成感のあるガーネット色の兆候も見られる。
▶香り：レッドチェリーのジャム、ドライフラワー、スパイスの香り（シナモンやナツメグ）、チョコレートなど、甘みと複雑さを感じる香り。
▶味わい：しっかりとした果実味、コクがあり、温かみを感じる。タンニンも心地よく、余韻は持続性がある。
▶相性のいい料理：赤身の肉（ステーキ、鹿肉、羊肉、鴨肉）、ビーフシチュー、スパイシーな料理、熟成チーズがおすすめ。
【醸造・熟成方法】
ステンレスタンク内にて温度管理せずに15～20日間自然酵母のみによる発酵。
マセラシオンはバストーネと呼ばれる木製の道具で手作業にて行われます。
その後12ヶ月間セメントタンク、2500リットルのガルベロット社製の大樽12ヶ月、ガンバ社製大樽12ヶ月、その後セメントタンクにてストレッチさせボトリング。