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Corte Sermanaコルテ・セルマーナ

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Corte Sermanaコルテ・セルマーナ

ルガーナのグランクリュ セルマーナの実力者

D.O.C.ルガーナはガルダ湖を囲む5つの村から約110軒のワイナリーが集まる白ワインの銘醸地です。
ボッタッチーニ家は、1800年代からこのコルテ・セルマーナに住み農業を営んでいました。1930年には祖父がブドウ栽培家として大規模なワイナリーにブドウを販売。2009年からは長男のフィリッポと弟のニコラと共に自社でのボトリングを開始しました。

セルマーナとはこの土地に古くから伝わる土地の名前で、ワイナリーのすぐ側にあるガルダ湖に流れる小川、「リオ セルマーナ」の名前にもなっています。

彼らのロゴに描かれたファラオーナ(ホロホロ鳥)は、当時、祖父と彼らの父親が近くのレストランに販売するための家畜としてブドウ畑の中で飼育しており、それが由来でセルマーナ社のシンボルマークとなりました。現在は、ホロホロ鳥の飼育は行なっていません。

彼らの所有するセルマーナの畑は、有名なワインジャーナリストのアレッサンドロ・マスナゲッティ氏が、ルガーナの歴史的なブドウ畑の地図を作成した際に、グランクリュの1つとして記載されました。

このシルミオーネの地区は、ガルダ湖の近くにある為、上質で繊細なミネラルに富んだワインが出来る最も優れたエリアとして名を馳せています。その中でもセルマーナはコルテ・セルマーナ社のみが有する単独の畑(モノポール)です。周りが木々で囲まれている為に、除草剤など、ほかの畑がもたらす悪い影響を受けづらく、また、ガルダ湖と直面している為、ブドウは湖から得られる水分を吸収し、瑞々しいワインを生み出しています。

生産されるトゥルビアーナのブドウ畑は、1930年当初はたった0.5ヘクタールでしたが、2004年に新しく植樹し、現在合計5.5ヘクタールとなりました。

仕立てはグイヨー。ブドウの木に最も負担の少ないプルサール法で剪定をします。栽培は有機農法で行いますが 湖に近く湿度が高い為、必要に応じて最低限のラーメ(銅)などを散布することもあります。土壌に窒素などを含ませ肥沃さをもたらすように、花やマメ科の植物などが植えられています。

コルテ・セルマーナのルガーナは、他のルガーナとは一線を画す、水晶のような際立った透明感と繊細なミネラルで、多くのワインファンを魅了しています。

  • Lugana "Cromalgo"
    ルガーナ"クロマルゴ"

    全ての区画から9月末の一番最初に手摘みにて収穫されるトゥルビアーナ種を使用。ソフトプレスにて圧搾後、セレクトされた培養酵母と共に、温度コントロールされたステンレスタンクにて10日~15日間発酵。美しい酸味(グリーンのトーンとレモンのようなアロマ)を活かす為マロラクティック発酵は行わない。その後バトナージュを行いながら、6~8ヶ月ステンレスタンクにて熟成。

    品種:トゥルビアーナ100%
    内容量:750ml
    アルコール度数:12.5%
    タイプ:白
    参考上代:3,080円(税込)
    商品番号:2021401

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  • Lugana Riserva "Sermana"
    ルガーナ リゼルヴァ "セルマーナ"

    彼らの所有する最も古い区画の最上のトゥルビアーナ種を手摘みにて9月末~10月初旬にかけて収穫。ソフトプレスにて圧搾後、セレクトされた培養酵母と共に、温度コントロールされたステンレスタンクで発酵。85%はステンタスタンクにてマロラクティックは行わず熟成。残り15%は2~3回使用したトノーにてマロラクティック発酵を行い12~15カ月間熟成。その後ステンレスタンクにてアッサンブラージュし、瓶内にて12ヶ月間の熟成。

    品種:トゥルビアーナ100%
    内容量:750ml
    アルコール度数:13.0%
    タイプ:白
    参考上代:4,180円(税込)
    商品番号:2021402

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  • "Canneto" Vigneto passito bianco
    カンネート

    クロマグロ用のトゥルビアーナ種の収穫の際に、より優れたブドウを選別し手摘みにて9月末に収穫。木箱に入れ3ヶ月間乾燥(パッシート)させます。セラーは清潔に保たれていて風通しの良い場所の為一切カビは発生しません。クリスマス前にソフトプレスにて圧搾後、小さなステンレスタンクにて発酵。2、3度使用したバリックにて15ヶ月間の熟成。

    品種:トゥルビアーナ100%
    内容量:375ml
    アルコール度数:13.0%
    タイプ:デザートワイン
    参考上代:3,960円(税込)
    商品番号:2021403

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