ワイナリー

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Travaglinoトラヴァリーノ

1868年から続く由緒あるワイナリー コミ家5代目の新たな挑戦

オルトレポ・パヴェーゼの中でも歴史あるワイナリーの一つであるトラヴァリーノ。

travaglinoの風景

80haに及ぶ所有地の歴史は1111年まで遡ることができます。現在セラーとして使われている建物は、かつて修道院と農夫の住む集合住宅だったものです。

1868年に騎士ヴィンチェンツォ・コミが築いたワイナリーを現在5代目、若きクリスティーナ女史が志を持って、 トラヴァリーノのワイン造りの伝統と歴史を受け継いでいます。 1965年に騎士の孫が区画ごとに土壌調査を行い、ピノ・ネーロ、リースリングなどそれぞれの品種に合う土壌に植え替えを行いました。このことは現在のワインの品質を支える大きな基礎となっています。

travaglinoの風景2

畑は標高350mのモンテチェレージノ山の斜面に沿ってあります。石灰分を含む粘土質、微量元素の豊富な砂岩の土壌、寒暖の差、風通しの良い斜面は、ピノ・ネーロ、リースリングの香りを高め、ワインに素晴らしいアロマをもたらします。1000年近くブドウ栽培が行われてきた素晴らしい畑です。

また10世紀にわたる歴史ある元修道院のセラーは、ワイン生産にとても良い環境で、彼らのフラッグシップである瓶内二次発酵のスプマンテにとって繊細で美しい泡立ちをもたらす重要な要素の一つとなっています。

ワイナリーの様子

5代目クリスティーナは、ボッコーニ大学で経済学を学び、さまざまな国で知識を身に付けました。2003年にトラヴァリーノに参加。弟のアレッサンドロも主にマーケティングに従事。現在はワインコンサルタントに重鎮ドナート・ラナーティ氏を、エノロゴにラナーティ氏に師事するアキッレ・ベルガミを迎え、更なる洗練されたワインを造り出しています。

  • O.P.Pinot nero frizzante pajss
    O.P.ピノネロ フリッツァンテ パイス

    南西向きの標高230mカ・ノーヴァの区画のピノ・ネーロを100%使用。ソフトプレス後、18度にコントロールされたステンレスタンクにて醸造。澱と共に4ヶ月の熟成。

    格付け:D.O.C.
    品種:ピノネーロ100%
    内容量:750ml
    アルコール度数:12.5%
    タイプ:白(微発泡)
    参考上代:3,190円(税込)
    商品番号:2020727

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  • O.P.Barbera campo dei ciliegi
    O.P.バルベーラ カンポ デイ チリエージ

    南西向きの粘土質と石灰質のバランスの良い土壌。カンポ デイ チリエージの単一の区画のバルベーラから生産されます。ステンレスタンクにて発酵。ステンレスタンクにて12か月の熟成。生産約13,000本。

    格付け:D.O.C.
    品種:バルベーラ100%
    内容量:750ml
    アルコール度数:13%
    タイプ:赤
    参考上代:3,630円(税込)
    商品番号:2020728

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  • O.P.Metodo classico rosè
    millesimato brut Montecérésino
    O.P.メトード クラッシコ ロゼ
    ミッレジマート ブリュット モンテチェレジーノ

    南東向きの350m~380mの最高の区画のピノネーロを100%使用。土壌は石灰岩、粘土質、マールと砂岩。8月の下旬~9月の上旬にかけて手作業にて収穫。ソフトプレスにて45%搾汁。短時間の低温発酵。24ヶ月間の瓶内2次発酵。

    格付け:D.O.C.G.
    品種:ピノネーロ100%
    内容量:750ml
    アルコール度数:13%
    タイプ:スプマンテ(ロゼ)
    参考上代:5,280円(税込)
    商品番号:2020729

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  • O.P.Metodo classico brut cuvée 59
    O.P.メトード クラッシコ ブリュット キュヴェ59

    南東向きの標高200~250mの区画。8月20日から9月上旬まで手作業にて収穫。 ソフトプレスされた果汁を、温度管理されたステンレスタンクにて発酵。24か月間の瓶内2次発酵。年生産8.000ボトル。

    格付け:D.O.C.G.
    品種:ピノネーロ80%、シャルドネ20%
    内容量:750ml
    アルコール度数:13%
    タイプ:スプマンテ
    参考上代:5,280円(税込)
    商品番号:2020731

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  • O.P.Metodo classico brut
    Riserva del fondatore
    millesimato Vincenzo comi
    "O.P.メトード クラッシコ ブリュット
    ミッレジマート ヴィンチェンツォ コミ

    南東向きの標高 250m~300mの樹齢の古いポルティコの最上の区画。砂質、泥炭を含む粘土石灰質土壌。収穫は厳選された最高のブドウを使用。8月の最後の10日間の手摘み。ソフトプレスされた果汁を、温度管理したステンレスタンクで発酵。60ヶ月もの長い期間の瓶内2次発酵。最良ヴィンテージのみの生産 5.000本のボトルを生産。

    格付け:D.O.C.G.
    品種:ピノネーロ80%、シャルドネ20%
    内容量:750ml
    アルコール度数:13%
    タイプ:スプマンテ
    参考上代:9,350円(税込)
    商品番号:2020733

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