Travaglinoトラヴァリーノ
Travaglinoトラヴァリーノ
1868年から続くコミ家5代目の新たな挑戦
オルトレポー・パヴェーゼの中でもトラヴァリーノ社はこの地域で最も歴史のあるワイナリーの一つです。
80ヘクタールにも及ぶ所有する土地は1111年まで遡ることができ、現在のセラーは元修道院と農業用の農夫が住む集合住宅が1つになっています。またカルヴィニャーノは大きな集落となった特有の土地です。
1868年に騎士ヴィンチェンツォ・コミが築いたワイナリーを現在5代目、若きクリスティーナ女史が志を持って、トラヴァリーノ社のワイン造りの伝統と歴史を受け継いでいます。
1965年に騎士の孫が区画ごとに土壌調査を行い、ピノ・ネーロ、リースリングなどそれぞれの品種にあう土壌に植え替えられました
この事はトラヴァリーノの現在のワインの品質におけるとても大きな基礎となります。
トラヴァリーノの畑は標高350mのモンテチェレージノ山の斜面に沿って植えられており、石灰分を含む粘土質、微量元素が豊富な砂岩が、寒暖の差と風通しの良い斜面で、ピノ・ネーロ、リースリングの香りを高め、素晴らしいアロマをもたらします。
1000年近くブドウ栽培が行われてきた素晴らしい畑です。
10世紀に渡る歴史ある元修道院のセラーは、ワイン生産にとても良い環境で、彼らのフラッグシップである瓶内2次発酵のスプマンテにとって繊細で美しい泡立ちの重要な要素の1つとなっています。
5代目クリスティーナは、ボッコーニ大学で経済学を学び、様々な国で知識を身に付けました。
2003年にトラヴァリーノに参加。弟のアレッサンドロも主にマーケティングに従事。現在ワインコンサルタントに重鎮ドナート・ラナーティ氏を迎え、エノロゴとしてラナーティ氏に師事するアキッレ・ベルガミが更なる洗練されたワインを作り出しています。
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O.P.Pinot nero frizzante pajss
O.P.ピノネロ フリッツァンテ パイス南西向きの標高230ｍカ・ノーヴァの区画のピノ・ネーロを100%使用。ソフトプレス後、18度にコントロールされたステンレスタンクにて醸造。澱と共に4ヶ月の熟成。
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品種：ピノネーロ100％
内容量：750ml
アルコール度数：12.5%
タイプ：白（微発泡）
参考上代：2,600円
商品番号：2020727 -
O.P.Barbera campo dei ciliegi
O.P.バルベーラ カンポ デイ チリエージ南西向きの粘土質と石灰質のバランスの良い土壌。カンポ デイ チリエージの単一の区画のバルベーラから生産されます。ステンレスタンクにて発酵。大樽にて熟成後、ステンレスタンクにて12か月の熟成。生産約13,000本"
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品種：バルベーラ100％
内容量：750ml
アルコール度数：13%
タイプ：赤
参考上代：3,100円
商品番号：2020728 -
O.P.Metodo classico rosè
millesimato brut Montecérésino
O.P.メトード クラッシコ ロゼ
ミッレジマート ブリュット モンテチェレジーノ南東向きの350m～380ｍの最高の区画のピノネーロを100%使用。土壌は石灰岩、粘土質、マールと砂岩。8月の下旬～9月の上旬にかけて手作業にて収穫。ソフトプレスにて45％搾汁。短時間の低温発酵。24ヶ月間の瓶内2次発酵。
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品種：ピノネーロ100％
内容量：750ml
アルコール度数：13%
タイプ：スプマンテ（ロゼ）
参考上代：4,500円
商品番号：2020729 -
O.P.Metodo classico brut cuvée 59
O.P.メトード クラッシコ ブリュット キュヴェ59南東向きの標高200～250mの区画。8月20日から9月上旬まで手作業にて収穫。 ソフトプレスされた果汁を、温度管理されたステンレスタンクにて発酵。24か月間の瓶内2次発酵。年生産8.000ボトル。
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品種：ピノネーロ80％、シャルドネ20％
内容量：750ml
アルコール度数：13%
タイプ：スプマンテ
参考上代：4,500円
商品番号：2020731 -
O.P.Metodo classico brut
Riserva del fondatore
millesimato Vincenzo comi
"O.P.メトード クラッシコ ブリュット
ミッレジマート ヴィンチェンツォ コミ南東向きの標高 250m～300mの樹齢の古いポルティコの最上の区画。砂質、泥炭を含む粘土石灰質土壌。収穫は厳選された最高のブドウを使用。8月の最後の10日間の手摘み。ソフトプレスされた果汁を、温度管理したステンレスタンクで発酵。60ヶ月もの長い期間の瓶内2次発酵。最良ヴィンテージのみの生産 5.000本のボトルを生産。
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品種：ピノネーロ80％、シャルドネ20％
内容量：750ml
アルコール度数：13%
タイプ：スプマンテ
参考上代：8,000円
商品番号：2020733
