オットーネ通信（第16回）愛情深き祖父母の思い出が詰まったマルケ伝統のデザートワイン
いつもオットーネのワインをお取り扱い頂き、どうもありがとうございます。
女性のみなさんの中には、「バレンタインの贈り物、考え中」という方もいるかもしれませんね。 お酒好きな方へなら、ワインにこっそりと想いを重ねてプレゼント…なんていかがでしょうか？
今回のオットーネ通信では、愛を伝えたい日にぴったりの一本をご紹介します。
Fattoria Nanni（ファットリア・ナンニ）社
Nena e Vincè La visciola （ラ・ヴィショラ ”ネナ・エ・ヴィンチェ"）
ヴェルディッキオの優れた生産者として知られるファットリア・ナンニのロベルトさんが造る、「ほろり」とした味わいが心に染み入るマルケ伝統のデザートワイン。深い愛を感じる祖父母の面影が詰まっています。
マルケの自然と共存して
「Visciola（ヴィショラ）」とは、マルケ州に生息する、酸味が強く生食用には不向きなサワーチェリー、およびその果実と赤ワインで造る伝統的なデザートワインのことです。このワインはルネッサンス時代には存在していたようです。
ロベルトさんが所有している畑には、少しのモンテプルチャーノとサンジョヴェーゼが植えられていますが、赤ワインを生産するほどの収穫量はありませんでした。そのためしばらくの間、野生のイノシシや、土地に生息する動物たちの食料となっていました。
▲動物に食べられたブドウ
ロベルトさんはこの黒ブドウと、畑の近くに生えた野生のヴィショラを使い、母方の祖父母の思い出をモチーフに、デザートワインを造ることを思いつきます。
祖父母が示した深い愛の形
おじいさんと、おばあさんは、どんな方だったのか。ロベルトさんが語ってくれた言葉があまりに素敵なので、そのまま伝えたいと思います。
▲ロベルトさんと祖父母
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祖母ははっきりと物を言う、正直で、現実的な人でした。3人の子供を自信に溢れた人間に育てあげ、常に適切な言葉と声色で、人生を教える人でした。
祖母の思い出を表現するのに、ヴィショラ以上によい果実はありません。 Nena （ネナ）とは香りの強いヴィショラのアロマを表しています。香りは優美で、活力のある酸が広がります。
Vincè （ヴィンチェ）は、低地の乾いた土地でのワイン造りにおいて、切っても切れない" 苦労 "のことです。 森は恵みをもたらしてくれましたが、開墾には多くのエネルギーを費やしました。
祖父はとても強い男性でしたが、同時に涙もろく、動物を愛してやみませんでした。 苦労の多い仕事は、祖父を動物たちと語らうことに導き、友情を育むほどでした。
祖父母の思い出を表現するのに、このネナとヴィンチェ以上にふさわしい言葉はありません。
エチケットに描かれた" キス "は、私たち家族を見守る、輝く2つの魂を結びつけるもの。 分かつことのできないこの2つの要素は、あなたの唇まで届ける甘さによって表現されています。
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ロベルトさんの祖父母は、残念ながら1990年に他界されましたが、 2人の深い愛情は、ロベルトさんの意志と手仕事により、時と空間を超えて伝えられています。
シンプルな製法が生み出す、やすらぎの味わい
醸造方法＆味わいについても、少し紹介しておきますね。
ワイナリー付近にある野生のヴィショラを６月１０日前後に収穫。果実と同量の砂糖を加え、50Lの小さなステンレスタンクに入れ、10月中旬まで保管します。
10月の初旬にブドウを収穫。ここに寝かせていたヴィショラを合わせ、約18時間待ちます。
その後ステンレスタンクで２～３日かけて発酵。アルコールが13～14％に達したら、澱引きし、ステンレスタンクにて３ヶ月間熟成させます。
いただいてみると、飲み心地はとても軽やか。紫色がかった深いルビー色は、まるで宝石のよう！ サワーチェリーの爽やかな明るい香りの中に、ドライラベンダーを思わせる紫色の香り。 味わいはサワーチェリーのフレッシュさと酸味と甘み、ブドウがもたらすふくよかさを感じます。余韻はビターでアマレットのヒントがあります。懐かしさ、やすらぎ、そんな印象を与えてくれます。
チョコレートや焼き菓子などと、とてもいい相性なので、合わせてみてくださいね。
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ロベルトさんの話を聞き、ワインをいただきながら、パートナーや家族との関係、生き方をふと見つめ直している自分がいました。
「苦しい時も楽しい時も、一緒に人生を歩みたい」 なーーんて、そんな照れくさいこと面と向かっては言えなくても、ワインにだったら託せるのではないでしょうか。
みなさんの贈り物で、愛と幸せが広がりますように。
（文：宮丸明香）
ワイナリー：ファットリア・ナンニ
原産：マルケ州／マチェラータ県
品種：モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼ、ヴィショラ（さくらんぼ）
内容量：500ml
アルコール度数：14%
タイプ：甘口デザートワイン（ヴィショラ）
参考上代：3,500円（税別）
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