オットーネ通信（第18回）ミラネーゼも大好き！フレンドリーな万能フリッツァンテ
こんにちは！
イタリア現地で愛される
ナチュラル＆ピュアなワインをお届けする【オットーネ】です。
いつも私たちのワインをお取り扱い頂きありがとうございます。
寒暖差に体がびっくりの今日この頃ですが、体調は崩されていませんか？
急に気温が上がると、シュワシュワ～っとしたのが欲しくなりますね！
今日ご紹介するのは、おしゃれでグルメなミラネーゼ（ミラノの人々）の間で人気のフリッツァンテ。
音川も「フレンドリーで日常使いにぴったり！」とお気に入りの一本です。
Travaglino（トラヴァリーノ）社
O.P.Pinot nero frizzante pajss （O.P.ピノネロ フリッツァンテ パイス）
造り手は、オルトレポー・パヴェーゼのワイナリー、トラヴァリーノ。
1868年創業、メトード・クラッシコ（瓶内二次発酵）のスプマンテで数々の賞を受賞している生産者です。
このフリッツァンテはお手頃ラインではありますが、妥協はなし！
質の高さ、おいしさ、使いやすさを叶えてくれる一本なのです。
では早速、その魅力を紐解いていきましょう。
シャルマー方式でおいしさ×日常使いを実現
トラヴァリーノではかねてよりこの品種でメトード・
新たなピノ・ネロ商品を開発するにあたって目指したのは
「メトード・クラッシコよりも複雑さがなく、
醸造のポイントとなるのがオートクレーブ（圧力釜）
これにより飲みやすく、香りの高い、
使用するブドウはメトード・クラッシコと同様に、 質の良い実を手作業で収穫します。収穫後、ブドウをソフトプレスし、18°Cで温度調節されたステンレスタンクで発酵。澱と共に4ヶ月の熟成。最後に圧力をかけ二次発酵させ、収穫翌年の2月から3月に瓶詰めを行います。
メトード・クラッシコと同様の高品質の素材を用いながら、
ネーミングやデザインに込められた細部へのこだわり
ネーミングもまた然り。
次にロゴデザインに注目してみましょう。
紋章の中央部が濃い緑色で強調されていますね。描かれているのは、トラヴァリーノの創業者である騎士ヴィンチェンツォ・コミ氏が、妻であるヴィメルカートのソットカサ伯爵夫人への贈り物として持ち込んだ鳩です。鳩は平和の象徴ですよね。
「平和」「繁栄」といったイメージを暗にほのめかすところ。にくいなぁ～と感服してしましました。
「デザインは細部に宿る」という言葉がありますが、彼らの仕事ぶりからはそんな精神性が感じられます！
アペリティーボに、魚・肉料理に、和食に。
いただいてみると、白い花や豊かな果実の香り、
「イタリアでは、アペリティーボやカジュアルなトースト、
さらに、主張しすぎない味わいなので、
親しみやすい味わいと、お財布にもやさしい価格。
あらゆるシーンや料理と打ち解けてくれるパイスは、
ぜひ一度味わってみてくださいね！
（文：宮丸明香）
ワイナリー：トラヴァリーノ
原産：ロンバルディア州／オルトレポー・パヴェーゼ
品種：ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）100％
内容量：750ml
アルコール度数：12.5%
タイプ：白（微発泡）
参考上代：2,600円（税別）
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